さつまいもがいっぱい採れたので、スイートポテトを作りました。
このシーズンになると食べたくなりますよね。マロン系スイーツとか。
さつまいもの裏ごしって大変じゃないですか？力いるし時間かかるし。
マッシャーである程度つぶしてから、すりこぎを使いました。
横で見てたライダーが興味シンシン。「ごま入れるんか？、ボクもする、ボクもする。」
この「ボクもする」はクセモノ。アンタがすると時間かかるんだよな。。。。
裏ごし器を使わなかったけどよくつぶれてた。思ったより口当たりがなめらかでした。
sweets
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【2008-10-07(Tue) 06:25:41】
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これ、作ってみたかったんです。本を買ったときから、このショコラフォンデュが気になって、気になって。
焼き上がったケーキにフォークを入れると、中からあつあつのチョコがとろ〜り。
た、たべたい。
生地がチョコでその中にチョコ。カロリー高そう。
ほんの気持ち、ちょっとだけ対策をしました。チョコはブラックを使って、砂糖も分量よりひかえめで。
チョコレートを刻んで溶かしてチョコソースを作って冷やし固めたり、チョコスポンジを作ってプリンカップに絞り出したり。。。チョコを扱うお菓子は手際よくしないと固まっていきますね。。。途中でチョコが固まりだして焦った。。。これだけ手間のかかるお菓子、１年に１度でいいです。焼き上がってオーブンから出したらすぐ食べるのがポイント。にが〜いコーヒーがよく合います。
舌がやけどしそうなくらいあつあつのチョコを食べた感想→しばらくチョコはいらないな。。。
sweets
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【2008-02-15(Fri) 06:18:18】
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パンを作ってみたい。と思って挑戦しました。私にとっては初パンになります。
パン生地をこねるのは、パン専用のではなくて、実はお餅つきのなんです。お餅つきのと似てるらしいので「これで代用できるよ」と母から聞いたんです。パン用のはたぶん３万くらいかな。スイッチオンでどれくらいこねるのか今すごく適当なので、将来的にはちゃんとしたのがほしいけど…。
初パンらしく…ちょっとふくらみが悪いです。形もまだまだ。ロールパンの“ロール”もまともにできてないし、手にくっついて、けっこうめんどくさくなって丸めただけのものもあります。パンは難易度が高いですね。。。本当は米粉パンが作りたいんです。家にあった現代農業に米粉パン特集があって、コレいいかも！と思って。でもまず、普通のパンをフツーに作れるようになってから！です。第一次醗酵はこたつの中がちょうどいい温度だと思います。１時間くらい置くのでこたつがイースト臭かった。
パン生地をこねるのは、パン専用のではなくて、実はお餅つきのなんです。お餅つきのと似てるらしいので「これで代用できるよ」と母から聞いたんです。パン用のはたぶん３万くらいかな。スイッチオンでどれくらいこねるのか今すごく適当なので、将来的にはちゃんとしたのがほしいけど…。
初パンらしく…ちょっとふくらみが悪いです。形もまだまだ。ロールパンの“ロール”もまともにできてないし、手にくっついて、けっこうめんどくさくなって丸めただけのものもあります。パンは難易度が高いですね。。。本当は米粉パンが作りたいんです。家にあった現代農業に米粉パン特集があって、コレいいかも！と思って。でもまず、普通のパンをフツーに作れるようになってから！です。第一次醗酵はこたつの中がちょうどいい温度だと思います。１時間くらい置くのでこたつがイースト臭かった。
sweets
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【2008-02-05(Tue) 06:07:54】
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バナナパウンドケーキを作りました。バナナは１本はフォークでつぶしてピューレ状に、もう１本は５ミリくらいの輪切りにして生地に混ぜて作りました。前、作ったときは、くるみを使わずに焼いたので、おいしいけど物足りない！感じでした。今回はレシピ通りにちゃんとくるみを買ってきました。やっぱり必要なんだ！と納得。バナナだけではちょっと地味な味なのでくるみのサクサク感がポイントになると思いました。混ぜて焼くだけの簡単なおやつです。バナナは定価よりちょっとお安くなったの、ありますよね、熟しすぎたような。アレ、お菓子つくり向きです。
お菓子をつくると、何をどれだけ使うのか、目に見えてはっきりわかりますよね。パイ生地ってこんないっぱいバター使うんだ！とか。砂糖１００ｇって実際、はかりにのせるとけっこうな量です。甘いものを食べることに変わりはないから、気持ちの問題でしょうけどレシピより１０％少なくして作ってます。砂糖は生地をふくらませる役割だから１割減らしても支障はないと思いますよ、自論ですが。
sweets
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【2008-02-01(Fri) 06:35:00】
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いっぱいあったかぼちゃも、、、あとわずか。毎日みそ汁に入れたり、てんぷらしたり、煮たり。妹が保育園のころ、母がバザーで作ったというかぼちゃドーナツを作りました。かぼちゃを柔らかくして、つぶしてホットケーキミックスを混ぜてこねる。それを型抜きでハートとか形を作って揚げるだけの簡単なおやつです。
デカすぎるかぼちゃが１つだけあって、いつも敬遠して使わなかったんです。鍋にも入らないし。。。これだけデカいと切るのもちょっとイヤ。かぼちゃに包丁が刺さってる状態になるから。。。でもなんとか解体。ホットケーキミックスを一袋全部混ぜても、型抜きできるようなかたさにならないから、ハートや星を準備したけどスプーンで油の中に落としました。原因はたった一つ。かぼちゃの量の多さ。あ〜やっぱり。。。
その当時、母に作ってもらってよく食べてました。なつかしい味です。
sweets
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【2007-11-15(Thu) 05:43:10】
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